Наступила  грибная  пора. Существует опасность, связанная с употреблением грибов – это отравление,  которое   может  протекать  в тяжёлой форме, и закончиться   летальным исходом.  Отравиться можно и съедобными грибами не соблюдая правила  термической обработки. Ядовитые грибы, нельзя употреблять в пищу  после любой обработки так как  они содержат высокотоксичные яды. 

     Симптомы при отравлениях грибами: резкие коликообразные боли в животе, тошнота, слюнотечение, рвота, головокружение, иногда судороги. При отравлении мухоморами – сужение зрачков, потоотделение, в тяжелых случаях – бред,   галлюцинации и потеря сознания. Возможны также нарушения со стороны сердечно-сосудистой системы и органов дыхания: падение артериального давления одышка, затрудненное дыхание  и так далее. Конкретные симптомы зависят от действия того яда, которым отравился пострадавший, а их интенсивность — от степени поражения и общего состояния организма.

     Для детей многие грибы намного опаснее чем для взрослых, поэтому употребление даже съедобных грибов детьми, следует ограничить.

Первые признаки отравления могут проявляться через 1-2 часа после употребления,  иногда эти признаки могут проявиться спустя довольно продолжительное время через сутки, а порой и более.  Чем больше времени прошло с момента, когда были съедены грибы, тем опаснее для здоровья и жизни.

     Первая помощь при отравлении грибами необходимо сразу же вызвать рвоту, промыть желудок, дать активированный уголь и солевое слабительное. Следует уложить пострадавшего в постель, приложить к ногам грелку и поить водой или крепким чаем. Спиртные напитки категорически запрещаются, так как они облегчают распространение яда в организме.  

     Чтобы избежать тяжёлых последствий отравления необходимо:

- собирайте  только известные вам виды грибов;

- не берите неизвестные или сомнительные  грибы;

- грибы   скоропортящийся продукт поэтому,  после сбора грибов, следует сразу  заняться их обработкой;

- строго соблюдайте  правила  подготовки и  термической обработки  грибов  перед употреблением  в пищу; 

- для уточнения диагноза сохраняют все несъеденные грибы;

 - при первых признаках отравления  грибами немедленно обращайтесь  за  медицинской помощью.