Рассеянный склероз – одно из самых тяжёлых хронических аутоиммунных заболеваний центральной нервной системы, при котором иммунные клетки начинают атаковать нервные волокна своего же организма. Поражаются спинной и головной мозг. Заболевание приводит к инвалидности.
Ежегодно в последнюю среду мая во многих странах мира проводится Всемирный день борьбы с рассеянным склерозом или Всемирный день рассеянного склероза, который был учрежден в 2009 году по инициативе Международной Федерации обществ рассеянного склероза с целью распространения информации о данном заболевании, его профилактике и лечении, а также для консолидации усилий национальных и региональных организаций в рамках Глобального движения против рассеянного склероза. В России с 2010 года день рассеянного склероза отмечается также в масштабах страны 11 июня.
Симптомы рассеянного склероза разнообразны и многочисленны, что затрудняет постановку диагноза. Среди наиболее распространенных – нарушение зрения, слабость мышц, проблемы с координацией или памятью, хроническая усталость. Причем они либо нарастают постепенно, либо проявляются приступообразно. Многие ошибочно считают эту болезнь недугом пожилых людей и связывают с потерей памяти.
По данным специалистов, около 2,3 млн человек по всему миру имеют диагноз «рассеянный склероз», но количество страдающих от этой болезни людей больше, так как много случаев остаётся не выявленными. В России с этим диагнозом живут более 300 000 человек. Каждый год пациентов становится на 5 тысяч больше, причем жертвами страшного недуга все чаще становятся дети. Увеличение количества вновь выявленных случаев рассеянного склероза связано как с улучшением диагностики, так и с ростом уровня неблагоприятных внешних воздействий на нервную и иммунную системы. Огромное значение имеет генетическая предрасположенность, недостаток витамина Д и хронический психоэмоциональный стресс, есть определенная связь с вирусом Эпштейна-Барра.
Среди факторов риска - неправильное питание с преобладанием животных жиров, фаст-фуда, злоупотребление солью. А так же образ жизни, избыточный вес, курение. На возникновение заболевания может повлиять и несчастный случай.
Пока вакцины от этой болезни - нет. Есть лекарства, которые продлевают и повышают качество жизни.
Диагноз "рассеянный склероз" не приговор. С ним можно жить, заниматься спортом, путешествовать, работать, создавать семью. Нужно только бережнее относиться к своему здоровью - избегать стрессов, инфекционных заболеваний, отказаться от курения и регулярно проходить медицинские осмотры. Главная задача больного - вовремя принимать необходимые препараты и оставаться в ремиссии как можно дольше. Главный совет - не заниматься самодиагностикой и самолечением, а идти к специалисту.
Пересмотр рациона – один из первых шагов, который стоит сделать в борьбе с рассеянным склерозом. Существуют определенные рекомендации по питанию для пациентов с этим недугом. Тем не менее, нет необходимости резко менять устоявшиеся вкусовые привычки. Важно изучить принципы здорового питания и полезные свойства пищевых продуктов.
Из меню следует исключить:
- полуфабрикаты, содержащие глутамат натрия, аспартам, салицилаты, пропионат кальция – усилители вкуса и красители, в том числе идентичные натуральным. Исследования показали, что исключение этих компонентов из рациона способствует улучшению сна, уменьшению тревожности и раздражительности;
- источники быстрых углеводов – сахар, пшеничный хлеб и все изделия из рафинированной муки. Лучше отдать предпочтение «простым» хлебам – ржаному, серому, овсяному, а сахар заменить сладкими фруктами – инжиром, курагой, сладкими яблоками и т. д.;
- продукты питания, особенно богатые холестерином - жирные сорта мяса (свинина, баранина), жирные колбасы, ветчина, шпроты, зернистая икра, сливки, сметана, желтки. В таких продуктах в большом количестве содержится арахидоновая кислота, которая стимулирует возникновение воспалительного процесса.
В меню следует ввести:
- как можно больше свежих овощей и фруктов. Содержащаяся в них клетчатка способствует нормальному пищеварению. Для склонных к запору особенно полезны будут персики, чернослив, бананы, цельнозерновые злаки (крупы, хлеб со злаками);
- желательно обогащать свой рацион продуктами питания, содержащими большое количество полиненасыщенных кислот (прежде всего линолевой кислоты). Они способствуют снижению воспалительного процесса. Кроме того, полиненасыщенные кислоты участвуют в строительстве нервных клеток, их достаточно много в жирных сортах рыбы и морепродуктах, а также в растительных маслах, особенно в семенах и проростках;
- продукты-источники кальция (молоко, творог, сыр, кисломолочные продукты). Такие продукты особенно желательно употреблять в случае низкой подвижности или во время терапии гормонами, например при обострении.
Если жевание затруднено или утомительно, минимизируйте или ликвидируйте прием продуктов, которые требуют жевания, и замените их более мягкими, пюрированными продуктами.
Белковая пища при рассеянном склерозе не противопоказана. Пациентам рекомендуется употреблять в пищу достаточное количество всех макрокомпонентов: белков, жиров и углеводов (БЖУ). Соотношение БЖУ при этом должно составлять 25:25:50 соответственно.
Растительные масла можно использовать для заправки салатов или для приготовления соусов. При воздействии высоких температур масла теряют свою ценность, поэтому их не следует использовать для жарки. В растительных маслах, а также цельнозерновых крупах и изделиях из них содержится витамин Е, который препятствует окислительному повреждению миелина и других тканей.
Рекомендуется пить больше жидкости, в числе которых несладкие травяные или фруктовые чаи, 1,5-2 литра минеральной воды. Тонизирующие напитки, такие как чай или кофе, больному рассеянным склерозом не вредны. В день, однако, следует выпивать не более двух чашек кофе, чтобы тонизирующее действие напитка не стало причиной чрезмерного возбуждения.