Начиная с 1994 года первого ноября мир отмечает День веганов, но точное количество лиц, которые считают этот день своим праздником, не называется. Можно только утверждать, что около 6% населения планеты придерживается принципов вегетарианства и веганства, и этот показатель тяготеет к увеличению.

   Издавна родиной веганов считается Древняя Индия. В настоящее время жители Индии добровольно отказываются от мясных продуктов составляя от 20% до 70% от всего вегетарианского «населения» мира.

     Международный день веганов – это замечательный праздник для вегетарианцев, защитников животных и сторонников здорового образа жизни. Международный веганский день не является централизованно организованной акцией, он просто отмечается всеми заинтересованными людьми, их совместными усилиями. Основное назначение этого праздника заключается в том, чтобы как можно больше людей приобщить к вегетарианскому образу жизни.

     Причины отказа от продуктов животного происхождения могут быть разными. Это может быть религия, личные убеждения, мировоззрение человека, медицинские показания (снижение риска атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, непринятие организмом продуктов животного происхождения). В качестве аргумента за предпочтение растительной пищи вегетарианцы приводят следующее: не нужно убивать животных; растительный белок не уступает по своим свойствам животному, а в овощах и фруктах много витаминов; по статистике вегетарианцы живут гораздо дольше и болеют реже мясоедов. Вместе с тем не все и ни всегда вегетарианцы исключают из пищи продукты животного происхождения. Из правил бывают либо исключения, либо все зависит от выбранного вида вегетарианства, от собственного желания и выбора человека.

     Проснуться однажды и понять, что ты веган - почти нереально, указывают лица, которые отличаются от остальных тем, что не употребляют мяса, рыбы, морепродуктов и продуктов эксплуатации существ других видов. Эти люди отмечают, что отказ от перечисленных продуктов предшествует переосмысления своего «Я», мировоззрения, жизненных целей и места на планете. В целом советуют избегать резких стрессов для организма и приходить к веганству через вегетарианство, сначала отказываясь от потребления убитых животных, а потом и от молока, яиц, других животных компонентов (желатин, маргарин, лецитин), научившись заменять их на подходящие и безопасные аналоги, такие как соевое и кокосовое молоко, пальмовое масло и т.д.

     Стоит добавить, что перед тем, как присоединиться к движению веганов, нелишним будет обратиться к специалисту-диетологу за консультацией по кардинальным противопоказаниям, ведь растительная культура не способна заменить всех жизненно необходимых микроэлементов и витаминов, от которых человек отказывается вместе с мясом и продуктами животноводческого происхождения. В мясе так же как в овощах и фруктах присутствует много витаминов, и оно не хуже растительной пищи приносит пользу организму человека. Все должно быть в меру. Мясо с овощами не хуже фруктов влияет на здоровье и более лучшей схемой питания, чтобы скорректировать свой вес и фигуру. Может быть, и наверняка такая схема (мясо и овощи) даже лучше, чем просто овощи и фрукты.

     Специалисты утверждают, что животный белок полностью заменить белком растительного происхождения невозможно, равно как и подобрать альтернативу витамину B12 и некоторым другим витаминам группы В. Вполне логично, что веганы, стремясь достичь гармонии с природой, собственным телом и духом, подыскивают достойную альтернативу продуктам, от которых отказываются в силу собственных убеждений, но последователям культуры веганов следует хорошо подумать перед тем, как привлекать к своему образу жизни детей и подростков, которым в силу особенностей организма, вообще не рекомендуется отказываться от лактопродуктов и мяса.