В преддверии новогодних праздников Консультационный центр по защите прав потребителей ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Алтай» рекомендует обратить внимание на некоторые важные моменты при выборе красной икры.
Красная икра – это икра, которую получают от рыб семейства лососёвых (кета, горбуша, семга, нерка, а также кижуч и чавыча). Различить их можно по вкусовым качествам и внешнему виду.
Виды красной икры:
1. Форелевая икра. Икринки липкие и достаточно соленые, среднего размера, с розоватым или золотистым оттенком, ярким ароматом и ненасыщенным вкусом.
2. Икра горбуши. Икринки средней величины, оранжевого цвета, с ярко выраженным морским ароматом и легкой, еле ощутимой горчинкой.
3. Кетовая икра. Икринки более крупные, чем у горбуши, с тонкой эластичной пленкой, ярко-оранжевого цвета.
4. Икра кижуча (серебряного лосося). Икринки средней величины, темно-оранжевого цвета с мягким, нежно-сливочным вкусом и заметной горчинки.
5. Икра нерки. Икринки мелкие, насыщенного красного цвета.
Икра лососевых бывает только зернистой. В красной икре есть только первый и второй сорта. Калорийность красной икры от 230 до 270 ккал на 100 г. Содержание белков – 31-35%, жиров – 11-18% (на 100 г продукта).
Важно помнить о правилах выбора красной икры, чтобы приобрести качественный и безопасный продукт.
1. Не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли.
2. Внимательно прочитайте этикетку, на ней должно быть указано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки.
3. Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри.
4. Не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, однако с 2008 года она была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.
5. Крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой, икра должна заполнять баночку полностью.
6. Икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали.
7. Натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны.
8. Натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся.
9. Если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.
10. Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре указанной производителем на упаковке товара. При соблюдении этих условий можно гарантировать качество продукта. В открытой жестяной банке икру лучше не хранить, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость.
Все желающие могут получить консультацию у специалистов по вопросам защиты прав потребителей, как поступить и, куда обращаться потребителю в случае нарушения его прав, как написать претензию, иск в суд.
Консультационный центр по защите прав потребителей находится по адресу: Республика Алтай, г. Горно-Алтайск, пр. Коммунистический, 173 тел. 8 (38822) 6-36-22 по будням с 8-30 до 13-00 и с 14-00 до 17-37, по пятницам – до 17-00, e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра..
Интересующие вопросы Вы сможете задать в Единый Консультационный Центр Роспотребнадзора (далее – ЕКЦ) по номеру 8-800-555-49-43, работает в круглосуточном режиме и принимает одновременно до 100 звонков.
Номера телефонов в филиалах ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РА» в районах республики:
с. Усть-Кокса, пер. Школьный, д. 6, тел. 8 (38848) 22-1-16
с. Онгудай, ул. Космонавтов, д.7, тел. 8 (38845) 21-2-58
с. Шебалино, ул. Советская, д. 11, тел. 8(38849) 21-2-67
с. Кош-Агач, ул. Кооперативная, д. 42, тел. 8(38842) 22-0-91
с. Турочак, пер. Северный, д. 2 а, тел. 8(38840) 22-1-36