Новости

«КВАС, картошка, щи, ОКРОШКА!!!»

Квас, напиток традиционный, является не только освежающим питьем, а так же прекрасно подходит для заправки окрошки. Как выбрать лучший и как не прогадать, покупая квас в магазине – выяснили специалисты филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Алтай в Онгудайском районе».

Сегодня найти хороший пенный напиток по названием «Квас» действительно сложно. Полки магазинов заставлены бутылками с темным газированным содержимым, по вкусу и составу лишь отдаленно напоминающим настоящий квас. Обидно, потому что это - один из немногих продуктов, который родился в России. В старину делали сотни видов кваса - белый, темный, красный, вишневый, клюквенный, грушевый, медовый, брусничный, калиновый... Напиток готовили на солоде - пророщенном зерне, который богат витаминами, поэтому народ с его помощью не только утолял жажду, но и оздоравливался. К сожалению, с годами забылось большинство рецептов кваса, а благодаря успехам химической промышленности напиток приобрел ненатуральный вкус. Как во всем многообразии найти и купить традиционный полезный продукт.

Все современные квасы делятся на две категории: сделанные в результате брожения и купажированные (какой перед тобой напиток - читай на этикетке). Естественно, лучше покупать первый вид, потому что это и есть самый настоящий «живой» квас. В нем присутствуют кисломолочные бактерии и пекарные дрожжи, благодаря которым продукт находится в состоянии постоянного брожения.

Выбирая для своей семьи настоящий «живой» квас, обратите внимание на срок его годности - чем он меньше, тем лучше. Самым правильным пенным напитком считается тот, который хранится всего сутки, - в продукте с такой непродолжительной жизнью присутствуют все полезные элементы и витамины. За 24 часа сахар сбраживает, остается одна кислота, и квас скисает. Поэтому продается такой напиток только в розлив.

Указание на этикетке бутылки наименования «квасной напиток», означает, что данный продукт с квасом не имеет ничего общего. По сути, это газировка с его вкусом. Ее состав: ароматизаторы, идентичные натуральным, красители, регуляторы кислотности, подсластители. Особое внимание стоит обратить на консерванты, которые применяются при изготовлении квасного напитка. Очень часто производители используют бензоат натрия - в небольших дозах он безобиден для организма, но бывают случаи индивидуальной непереносимости этого вещества.

В традиционном квасе в перечне ингредиентов обязательно должны быть указаны дрожжи. Если их нет, а присутствуют вкусовые добавки и стабилизаторы, то перед вами ненатуральный продукт - газированный напиток с ароматизаторами и красителями.

При выборе кваса обязательно обратите внимание на этикетку: у настоящего кваса на ней должно быть указано "Продукт брожения". Надпись "Напиток сильногазированный" ставит под сомнение натуральность и пользу продукта для здоровья человека.

Посмотрите бутылку с квасом на свет. Обнаружили на дне небольшой осадок, а сам напиток кажется мутным? Значит, перед вами натуральный продукт. А вот абсолютно прозрачный напиток - это, скорее всего, подкрашенная газировка. Вы можете убедиться в этом, встряхнув бутылку: в газированном квасном напитке появятся крупные пузырьки, которые быстро исчезнут, в то время как в качественном квасе они мелкие и играют долго.

Настоящий квас не выдерживает попадания прямых солнечных лучей, поэтому его разливают в пластиковые непрозрачные бутылки или алюминиевые банки. В прозрачной таре продают только газированные квасные напитки. Хранить квас следует в холодильнике не более трех недель. Фильтрованный напиток простоит дольше, но и пользы для организма от него меньше, т.к. он был подвергнут дополнительной обработке. Именно такой квас чаще всего встречается на прилавках магазинов. Если же здоровье для Вас на первом месте, то выбирайте напиток нефильтрованный.

Согласно ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» на упаковке должно указано:

-Наименования продукта;

-Наименование, местонахождение (адрес) изготовителя;

-Товарный знак изготовителя (при наличии);

-Объем, л;

-Дата изготовления;

-Срок годности;

-Состав напитка;

-Пищевая ценность;

-Условия хранения;

-Обозначение нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлен.

Приятных покупок!

О подтвержденных случаях заболевания новой коронавирусной инфекцией COVID-2019 в Республике Алтай 27.06.2022

26 июня в Республике Алтай зарегистрирован 1 случая заболевания коронавирусом в Кош-Агачском районе.

О проведении II регионального (Сибирский федеральный округ) этапа Спартакиады сотрудников Роспотребнадзора

В соответствии с планом мероприятий, посвященных празднованию 100-летия со дня образования государственной санитарно-эпидемиологической службы России, 27-28 июня в городе Новосибирск проводится II региональный (Сибирский федеральный округ) этап Спартакиады сотрудников Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Об эпидситуации по заболеваемости COVID-19 в Республике Алтай по итогам прошедшей недели 27.06.2022

Анализ ситуации по заболеваемости COVID-19 показывает, что эпидемиологическая ситуация сохраняется не стабильной.

О подтвержденных случаях заболевания новой коронавирусной инфекцией COVID-2019 в Республике Алтай 24.06.22

23 июняв Республике Алтай зарегистрировано 5 случаев заболевания коронавирусом, в том числе: Кош-Агачский район – 3, г.Горно-Алтайск – 2.

О санитарно-эпидемиологической обстановке в Республике Алтай и итогах деятельности за 25 неделю года (с 18.06.2022 по 24.06.2022)

По итогам прошедшей недели санитарно-эпидемиологическая обстановка в Республике Алтай характеризуется, как напряженная. По итогам двадцать четвертой недели года заболеваемость коронавирусом в Республике Алтай выше уровня предыдущей недели на 1,4 %. Зарегистрирован 71 случай заболевания (на 23-ой неделе –70 случаев).

Роспотребнадзор проводит контроль качества и безопасности воды родников

В летний периодповышается популярность родниковой воды. Республика Алтай богата природными источниками чистой воды. Отношение населения Республики Алтай, особенно коренных жителей, к родникам бережное, уважительное и почтительное. И это не случайно. С родниками связаны многие легенды и обычаи местного населения. Воду некоторых родников население считает святой, целебной, используемой при лечении различных заболеваний. На некоторых родниках сооружены часовни, которые представляют собой историч...

О профилактике пищевых отравлений и инфекционных болезней, передающихся с пищей

Каждую неделю в лечебно-профилактические учреждения Республики Алтай обращаются порядка 16-20 граждан с признаками острых кишечных инфекций. Как правило, летом количество заболевших увеличивается. Выяснение обстоятельств заболевания показывает, что преимущественное большинство из них связано супотреблением некачественной пищи.

О принимаемых мерах по предупреждению ввоза и распространения коронавирусной инфекции 23.06.2022

Анализ ситуации по коронавирусной инфекции в Республике Алтай на текущую дату показал, что эпидемиологическая ситуация в регионе продолжает сохраняться напряженной. Коэффициент распространения инфекции, вычисляемый как среднее количество людей, которых инфицирует один больной до его изоляции, составил 0,4.

О необходимости прививки от коронавируса

Эпидемиологическая ситуация по заболеваемости COVID-19 на территории Республики Алтайе стабильна.

О мониторинге качества воды поверхностных водоемов

Санитарной службой региона с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения нашей республики с начала лета организовано проведение лабораторного контроля качества воды поверхностных водоемов и качества почвы прибрежной зоны, мест традиционно используемых населением для отдыха и купания.

Питьевой режим летом

О принимаемых мерах по предупреждению ввоза и распространения коронавирусной инфекции 22.06.2022

Анализ ситуации по коронавирусной инфекции в Республике Алтай на текущую дату показал, что эпидемиологическая ситуация в регионе продолжает сохраняться напряженной. Коэффициент распространения инфекции, вычисляемый как среднее количество людей, которых инфицирует один больной до его изоляции, составил 0,59.

Управление Роспотребнадзора по Республике Алтай приглашает предпринимателей на День открытых дверей

Уважаемые предприниматели и руководители юридических лиц, Управление Роспотребнадзора по Республике Алтай 23 июня проводит для вас «День открытых дверей». Консультацию специалистов по вопросам, относящимся к компетенции Роспотребнадзора можно будет получить с 9-00 до 13-00 и 14-00 до 17-00 23 июняпо адресу: г.Горно-Алтайск, пр.Коммунистический, 173, а также по телефонам: (38822)64384, 64241, 64378.

Профилактика острых кишечных инфекций. Соблюдайте гигиену

Установлено, что причиной заболевания очень часто служит несоблюдение детьми и родителями элементарных правил личной гигиены при приёме, кормлении и приготовлении пищи, а так же несоблюдение условий и сроков хранения пищевых продуктов. Обилие овощей и фруктов, употребляемых немытыми, не только с домашней грядки, но и купленных на рынке, приводит к возникновению кишечных заболеваний.

Острые кишечные инфекции - это группа инфекционных заболеваний, протекающих с признаками интоксикации и поражения желудочно-кишечного тракта. Заражение происходит тремя способами: с пищей, с водой  и контактно- бытовым путем, т.е. через предметы обихода. Пищевой путь передачи инфекций реализуется в двух вариантах. Во – первых возбудитель может содержаться в сырой пище (молоко и молочные продукты, овощи, фрукты, сырое мясо, рыба, яйца). Поэтому все продукты, которые могут быть подвергнуты термической обработке (кипячению, варки, тушению), не должны употребляться в сыром виде. А те, которые нельзя варить или жарить, должны быть тщательно вымыты чистой проточной водой. Во- вторых, после кулинарной обработки пища может загрязняться (инфицироваться) больным человеком или носителем инфекции.

Для защиты от мух оконные и дверные проемы нужно завешивать мелкими сетками или марлей.

Водный путь передачи осуществляются при употреблении сырой воды для питья и приготовления освежающих напитков. Во избежание кишечных инфекций необходимо использовать только кипячёную воду, артезианскую или минеральную заводского розлива.

Контактно - бытовой путь передачи инфекции происходит через игрушки, посуду, детские соски, книги, рукопожатия. Необходимо регулярно мыть руки детям, принесенные с улицы игрушки, велосипеды и другие предметы нужно вымыть с мылом.

О чем необходимо помнить, чтобы уберечь себя и свою семью от заболевания кишечными инфекциями:

-тщательно мыть овощи, зелень, фрукты, ягоды, после мытья дополнительно обдавать кипятком;

-скоропортящиеся продукты хранить в холодильнике;

-выделите на кухне разделочную доску и нож для сырых продуктов и не используйте их для продуктов, которые употребляются без термической обработки;

-куринные яйца перед приготовлением обязательно вымойте проточной водой с мылом. В целях профилактики сальмонеллёза яйцо необходимо варить не менее 10 минут с момента закипания. Не  рекомендуется употреблять сырые яйца и в виде глазуньи;

-соблюдайте время приготовления мясных блюд. Не прожаренное мясо наиболее часто является причиной заболевания сальмонеллёзом;

-нельзя приобретать пищевые продукты в случайных местах, у случайных лиц, это касается всех продуктов, но в первую очередь - молочных и кондитерских;

-храните продукты в местах, недоступных для насекомых и грызунов.

Не пренебрегайте правилами личной гигиены. Помните - от соблюдения элементарных правил, зависит ваше здоровье и здоровье близких!

В Республике Алтай растет число граждан, покусанных клещами и количество заболевших клещевыми инфекциями

С начала сезона клещей в Республике Алтай зарегистрировано 2470 обращений граждан в лечебные учреждения по поводу укусов клещей(в 2021 году на эту же дату – 3369). Среди пострадавших 871 ребенок. 45 человек заболели клещевым сыпным тифом, у 5 человек – клещевой боррелиоз, еще у 5 – подозрение на клещевой энцефалит.

Как сохранить здоровье в аномально жаркую погоду?

Об эпидситуации по заболеваемости COVID-19 в Республике Алтай по итогам прошедшей недели

Анализ ситуации по заболеваемости COVID-19 показывает, что эпидемиологическая ситуация сохраняется не стабильной.

О спартакиаде сотрудников санитарной службы

16 июня 2022 г. на стадионе «Спартак» прошла спартакиада сотрудников санитарной службы, посвящённая столетнему юбилею санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации и Дню медицинского работника. Сотрудники Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай и Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Алтай, Алтайской противочумной станции соревновались в силе, быстроте, меткости и ловкости.

О подтвержденных случаях заболевания новой коронавирусной инфекцией COVID-2019 в Республике Алтай

16 июня в Республике Алтай зарегистрировано 10 новых случая заболевания коронавирусом, в том числе: Горно-Алтайск – 7, Турочакский район – 2, Шебалинский район – 1. ⠀