Отравление на отдыхе: когда нужно срочно обращаться к врачу

Советы путешественникам дает Михаил Лебедев, ведущий эксперт CMD Центрального НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.

Самые частые неприятности, настигающие людей на отдыхе, – так называемые «пищевые отравления». Под этим обобщенным наименованием скрываются два похожих по клиническим проявлениям, но отличающихся по механизму развития, состояния: острая кишечная инфекция (ОКИ) и пищевая токсикоинфекция (ПТИ).

Чем они отличаются?

При ОКИ патогенные микроорганизмы находятся на продуктах питания и вместе с ними попадают в организм человека. Уже там происходит их размножение и развиваются характерные симптомы: диарея, рвота, общая интоксикация.

А при ПТИ (истинном пищевом отравлении) в организм попадают патогенные и условно-патогенные микроорганизмы (или продукты их жизнедеятельности), которые до этого размножились на продуктах питания при их неправильном хранении, транспортировке, приготовлении. Выраженность симптомов (а они схожи с ОКИ) напрямую зависит от количества попавших в организм патогенов или их токсинов.

Основной путь инфицирования – фекально-оральный, не случайно их называют «болезнями грязных рук». Именно этот термин характеризует и путь инфицирования, и указывает на возможные меры профилактики.

Обычно к существенному ущербу для здоровья эти болезни не приводят (хотя в определенных ситуациях это вполне возможно), но на несколько дней вполне могут испортить отдых. Особо тяжело кишечные инфекции переносят маленькие дети, пожилые люди, люди с сопутствующими хроническими заболеваниями – и без медицинской помощи здесь не обойтись.

Болезнь наступила. Что можно сделать до визита врача?

• Провести пострадавшему промывание желудка – дать выпить мелкими глотками 4-5 стаканов воды, после чего вызвать рвоту, надавливая на корень языка пальцем или гладким предметом.
• После промывания желудка дать активированный уголь или любой энтеросорбент.
• Обеспечить покой и обильное питье.

Помните, что самолечение по советам знакомых и из интернета недопустимо! Все дальнейшие диагностические и лечебные мероприятия – только по назначению врача. Для постановки точного диагноза, определения прогноза и проведения необходимого лечения в ряде случаев может понадобиться лабораторное исследование (выявление возбудителей кишечной инфекции методом ПЦР, такие тест-системы разработаны в Центральном НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора). При своевременном и адекватном лечении прогноз в большинстве случаев благоприятный.

Как защититься от инфекций и не испортить себе отдых

Соблюдая несложные правила личной гигиены, вполне возможно предотвратить заражение инфекциями, передающимися с продуктами питания и водой. Всегда имейте при себе антибактериальные салфетки (гели, антисептики) и не забывайте пользоваться ими при необходимости. Не берите пищу немытыми или не обработанными антисептиком руками. Как можно реже касайтесь руками лица (особенно – области рта и носа). Научите этому детей, предупредив их о рисках инфицирования. Тщательно мойте овощи и фрукты, даже те, которые имеют несъедобную кожуру – разрез немытого арбуза или дыни легко позволяет опасным микроорганизмам перейти с несъедобной кожуры в съедобную мякоть.

Отдельно – о воде. Водный путь передачи возбудителей различных инфекций характерен прежде всего для стран с жарким климатом и неудовлетворительной гигиенической обстановкой. Среди заболеваний с водным механизмом передачи не только различные кишечные инфекции вирусной и бактериальной природы, но и вирусные гепатиты А и Е, энтеровирусная инфекция, холера, брюшной тиф и паратифы, лептоспироз, туляремия, бруцеллез, полиомиелит, различные гельминтозы и другие. Пейте только однозначно безопасную воду (кипяченую, бутилированную). Не берите лед, приготовленный из сырой воды неизвестного происхождения. Используйте бутилированную или кипяченую воду не только для питья, но и для умывания, чистки зубов, других гигиенических процедур.

Важно! Самый эффективный и доступный способ защиты от множества инфекционных заболеваний (даже от особо опасных) – обычное мытье рук с мылом. По статистике, это простое действие позволяет снизить уровень диарейных заболеваний более чем на 40%. При этом значение имеет не только обеззараживающее действие самого мыла, но и механическое и тепловое действие струи воды. Если нет возможности вымыть руки, используйте дезинфицирующие и антисептические средства (салфетки, растворы, гели  рук). В самом крайнем случае может пригодиться любой спиртосодержащий раствор (одеколон, крепкие алкогольные напитки, аптечные настойки). 

Больше полезной информации по санитарной безопасности и профилактике опасных заболеваний на сайте https://санщит.рус/